Российский Россельхознадзор обнаружил существенное превышение пестицидов. Сотрудники южноуральского ведомства контролируют состояние овощей и фруктов в нашем регионе. Тему продолжит наш корреспондент Елена Никитина.
Богатые витаминами... нитратами и пестицидами. Такой диагноз периодически ставят овощам. Растения на допинге становятся красивыми и бодрыми. Ведь нитраты — соли азота — добавляют для быстрого роста и приглядности плода, а пестициды помогают защитить его от вредителей. Чаще всего превышениями «грешат» арбузы, дыни, картофель и капуста. Особенно импортные.
Алла ЖЕРНОВА, заместитель начальника отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Челябинской области
Есть определенный вид продукции, который лучше покупать , когда идёт естественное созревание. Это уже вторая половина лета. Очень аккуратно нужно покупать такую продукцию нужно в течение всего года. Лучше покупать в магазинах, где вы можете обратиться к руководству, поинтересоваться, какая документация, обязательно посмотреть маркировку, страну происхождения.
Особенно опасны нитраты для детей, беременных и пожилых людей. Вещества мешают кислороду проникать в кровь.
Лидия ПОБЕРЕЖНАЯ, заведующая отделением профилактики ОКБ №3
Отравление нитратами может быть острое и хроническое. Острое — это когда большое количество нитратов попало в организм человека, это выражается там тошнотой, рвотой, возможно жидкий стул. Хроническое — это более вяло текущее состояние, когда нитраты поступают в организм, превращаются в нитриты, и они превращают гемоглобин в мета-гемоглобин, что выражается в клинике сонливость, вялость, апатия.
Но чтобы получить такое отравление, нужно съесть несколько килограммов удобрения. А южноуральцы даже овощи едят неохотно, объясняют врачи. В малых же количествах нитраты и вовсе полезны для человека.
Лидия ПОБЕРЕЖНАЯ, заведующая отделением профилактики ОКБ №3
Из них вырабатывается оксид азота, который является антиоксидантом, которые спасают жизнь человека. Они находятся в стенках сосудов, где этот оксид азота вырабатывается, и за счет этого стенки сосудов сохраняются эластичными, меньше вырабатывается плохого холестерина.
Но здесь, как и во всем, нужна мера. Поэтому в России установлен допустимый показатель нитратов для каждого овоща и фрукта. И контроль за начинкой ведется постоянный.
Алла ЖЕРНОВА, заместитель начальника отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Челябинской области
Проверка плодоовощной продукции осуществляется в рамках контрольных надзорных мероприятий, как плановых и так и неплановых. В рамках этих мероприятий мы осуществляем отбор проб продукции, отправляем в центр ген эпидемиологии для проведения лабораторных исследований.
Специалисты отмечают, челябинские поставщики и продавцы ответственно подходят к продукции. Но выбирая фрукты и овощи, лучше отдать предпочтение не рынкам и стихийным точкам, а сетевым маркетам, где есть сертификаты и наверняка проверено качество товара.