У тебя был долгий, нелёгкий путь. С чего ты начинала?
Работать я начала рано, с 17 лет. Была очень долго в поисках себя. Только к 25 годам я поняла, что я где-то очень близко: возле ресторана, возле кухни, возле шоу-программы, мероприятий - и начала немного в эту тему прослаиваться. Хочешь сделать хорошо - сделай сам. Поэтому я начала не только организовывать мероприятия, а ещё и продюсировать артистов.
Что было самое первое?
Самое первое... Это был класс пятый, и на какой-то праздник я организовала "Поле чудес". Первое моё мероприятие.
Как ты стала продюсером, что тебя на это вдохновило?
К этому моменту я уже много лет занималась организацией мероприятий, знала очень многие коллективы. Соответственно, тихонько начала делать им свои замечания, предложения. Таким образом, с обычных советов со стороны всё и началось.
Расскажи про ресторан доставки "С Фрау Мюллер вкусно".
Меню мы составляли с тремя шеф-поварами нашего города. У нас три направления кухни: немецкое, азиатское и европейское. В нашем меню всё: от пиццы до вока, от маульташенов до рульки, от пасты ручного приготовления до креветок в азиатском стиле. То есть очень большое меню: десерты, паштеты, колбаски собственного производства.
Твоя дочь принимает участие в твоей жизни? Кто для неё мама?
Честно говоря, когда она была маленькая, она очень редко меня видела. У нас были мамины дни - четверги. Сейчас, конечно, мы гораздо ближе, мы уже подруги.
Дочь принимает участие в развитии бизнеса?
В детстве помогала с мелкой работой. Как стала постарше, стала помогать с административной работой. Сейчас - с записью роликов, содействует развитию ресторана, снимает видео.
Что тебе нравится, когда дарят мужчины?
Да, просто...честность и внимание.
Дочь рано или поздно выйдет замуж. Какого мужчину рядом ты хотела бы пожелать своей дочери?
История с переездом уже была - она почти два года жила в Москве. Ввиду пандемии пришлось потом вернуться, с учётом определённых обстоятельств. Ребёнок у меня очень адекватный, ответственный, хорошую я дочку воспитала. А что касается замужества... Мужика хотелось бы рядом. Чтобы как за каменной стеной. Главное, чтобы он был защитником, добытчиком.
Ты не хотела бы открыть свой модельный бизнес, швейное дело, модный дом одежды?
Мысли такие уже есть. Есть предпосылки, идеи. Но прежде, чем воплотить их в жизнь, мне сначала нужно создать империю ресторанного бизнеса. Когда здесь всё сделаю, тогда можно будет идти и дальше.
Как и когда ты отдыхаешь?
Отдыхаю. Последние полтора года с учётом пандемии не очень получается. Но раньше 2-3 раза в год куда-то выезжала обязательно. Но хочу сказать, что отдых в Челябинске тоже существует. Для меня это баня. Обожаю баню.
Рецепт маульташен со шпинатом:
- на тесто выложить ложкой начинку - шпинат с сыром,
- тесто вокруг начинки смазать яйцом, заклеить и нарезать квадратиками,
- варить 13 минут,
- выложить на сковороду, залить соусом из шпината и сливок, потомить,
- перед подачей украсить тёртым пармезаном и листочками базилика.