Всем привет. Сегодня мы готовим на Урале! Это шоу про удивительных людей.
Сегодня у меня двойной удар, два гостя, но почти как один: семейная пара, великолепные - Олечка и Антон Серебряковы.
Цветочный бизнес - красивый, сложный. Вы в нём 11 лет. И всё это время плечо к плечу.
Что мы сегодня с вами готовим и где цветы?
О: Цветы в магазине. На улице жарко - не будем их тревожить. Готовить будет Том Ям.
Почему именно цветочный бизнес?
А: Идея моя. Желание - жены. Когда-то я занимался строительным бизнесом. Как-то Оля сказала, что ей хочется чего-то своего. Подумали и решили, что это будут цветы. Затем мне пришлось помогать супруге, и цветы вышли на передний план.
О: Сначала было сложно. Нашли знакомых, которые что-то понимали в цветах. Они посоветовали пойти на курсы. После них открыли свой первый магазин. Магазинчик был в подвале в Ленинском районе. Каждый день с утра до вечера без выходных.
Как сейчас выглядит ваш магазин?
А: Сейчас у нас есть интернет-магазин, обычный магазин.
О: Мы поняли, что торговля в основном осуществляется по интернету. Но есть и магазин в городе, в центре. По адресу Энтузиастов, 7 - "Цветочный восторг". Лучшие цены, свежие цветы.
Что пользуется спросом и является хитом продаж?
А: Розы - основной тип продаж во все времена. Есть у нас и метровые розы. Если под заказ, можно привезти и полутораметровые розы.
О: Сейчас в тренде гипсофилы: разноцветные, белые, синие. А вообще есть цветы сезонные и круглогодичные. Думаем, в цветах роль играет вкус и сезонность, а не мода. Одно время у нас было много магазинов. Но за сетью следить сложно. Более того, кадры решают всё. Доставка в течение часа. Я хочу разнообразить. Сейчас у нас средний класс, но уже хотим элитный.
Даёте ли вы пакетики, которые нужно наливать в цветы?
О: Конечно, даём. В среднем стоят в два раза дольше. Главное, подрезать перед тем, как ставить, набрать чистую воду, ставить в прохладное место (без солнца, без батарей). Лайфхак: находите магазин недалеко от дома, знакомитесь с флористом. Он всегда подскажет вам и сориентирует.
Мой муж живёт в другом городе и присылает цветы часто.
О: У нас есть галочка "сюрприз", т.е. не звонить получателю.
По каким ты вопросам главная?
О: Сотрудники, выкладка товара.
Только розы нужно подрезать?
А: Нет. Совершенно все цветы. Не важно, сколько, главное, чтобы он деформировался. Ставить в прохладную воду, желательно регулярно менять воду.
Желаю вашему бизнесу процветания, хороших клиентов, отличных отзывов! Спасибо, что были сегодня с нами!
Рецепт супа "Том Ям"
- креветки почистить,
- шампиньоны, лук, черри, чеснок порезать,
- в кастрюлю налить масло,
- обжарить нарезанный лук, чеснок и грибы, добавить сельдерей и черри,
- влить воду, довести до кипения,
- добавить пасту Том Ям и креветки,
- варить на слабом огне,
- добавить кокосовое молоко и потомить,
- выжать половинку лайма.