Названы самые безопасные куриные места для пищи

1 минута
Названы самые безопасные куриные места для пищи
Шеф-повар Сергей Синицын поведал изданию Radio Sputnik, какие части курицы россиянам не стоит употреблять в пищу. По словам кулинара, прежде всего это субпродукты: печень, сердце, желудок. Так как именно они подвергаются воздействию вредителей и химикатов.

"Если в курицу попадают какие-то паразиты или ее пичкают какими-нибудь химикатами, в первую очередь страдают внутренние органы. Как правило это потроха, они самые опасные", — подчеркнул эксперт

При этом самым безопасным шеф-повар назвал мясо грудки. Но и с ним Синицын рекомендует быть осторожным и подвергать мясо тщательной термической обработке.

"Курицу нужно как минимум два раза варить: первый раз — несколько минут и слить бульон, дальше варить достаточно долго, так она будет максимально безопасна для употребления в пищу", — пояснил Синицын.

Кроме того, он также посоветовал всегда предварительно слегка проваривать мясо, вне зависимости от дальнейшего способа приготовления, чтобы не беспокоиться о возможных паразитах или химикатах.